中国电子竞技幕后史之八刀工和大厨

  近日,BBKinG撰写了中国电子竞技幕后史,以一个电竞人的视角诠释了何为电子竞技。

  BBKinG,本名刘洋,前上海文广《游戏人生》《游戏大家谈》谈话节目编导、StarsWar总导演,现XMA项目经理、WE俱乐部经理、游戏产品制作人。

BBKinG授权发布,转载请注明出处
腾讯微博 - @bbbbbking
新浪微博 - @keynote

  这一章有点抽象,初看跟电竞无关,但是却是个铺垫,有兴趣的耐心读完吧,可能不太好理解,就算理解,可能认同的也不多,大家能懂则懂,不懂也没关系,姑且一看吧。

  刀工与大厨

  60多年前,有一个人从大陆逃到台湾时,遗失了自己的身份证件又没有熟人担保证明,于是被怀疑是谍匪,即找不到工作也上不了户口,只好在一个军营外边给人修自行车,那时台海关系紧张,谁都不想惹麻烦,所以也没人搭理他。

  碰巧军营里有位喜好写毛笔字的年轻军官,有次过年一高兴多写了两幅对联,就随手送给了修自行车的,这修自行车的欣喜之下非要拉着军官说要表演个手艺,这个手艺也很特别——切菜,按说一般人不会有这个兴趣,但是刚好这个军官家里是开酒店的,对这个有研究,就姑且看了看,这一看出事了,军官跟着了魔一样,开始跟着这人学习刀工技巧。

  后来这位军官的刀工到达什么程度呢?巴掌宽、胳膊粗的冬瓜切片,摊开平放,每一片都跟标尺量过一样均匀,而且他用刀不急不慢,即使手里食材越来越小,也耐心的一刀一刀分割殆尽,特别是有道菜叫“一刀沥鱼脊”,只需一刀就可以将鱼骨和鱼头分出,鱼刺既不会折断也不会残留,用的就是刀的前后尖,后分前挑只在电光火石的一瞬间。

  中年以后,他更是把刀法跟呼吸吐纳融为一体,切菜时双膝微屈,两足不丁不八,愈细的刀工,双胯越开,沉气于踵,使浮力于刀锋,既能切菜又能强身健体。

  可到了晚年,军官即不做饭也不碰刀,更是说“能吃就好,何必不厌精细”,刀法被带回了书法中,圆润祥和自成一派,这都是后话了。

  话说军官还年轻时,复员后继承家里的酒店,曾请过一位姓曾的大厨。

  这位曾先生说起来是大厨,但是从不见穿厨师的白褂高帽,天热时一件麻纱水青斜衫,冬寒里一件月白长袍,干干净净,超凡脱俗,无论厨房里多忙,从不见动手做菜,都是一副气定神闲的样子坐在柜台后面看书。

  很多人都奇怪,大厨到底是干什么的?而且遇到有客人要求挂曾先生排的宴席,都会贵上很多。

  要知道厨房里做久了的老师傅往往会有些皮,就跟兵油子一样,在食材上搞些以次充好,偷梁换柱中饱私囊,或者偷懒弄些味精充鸡汤之类的小魔术,一般人奈何不了他们,但是到大厨这里就蒙不过去了,大厨拿眼一瞅,入口一尝就能让他们原形毕露。这就是大厨的作用,所以有曾先生排的席会好,原因就在这,没人敢作假,席自然就好了。

  曾先生喜欢讲故事,微醺时尤为滔滔不绝,有次讲到辣和甜,说辣乃百味之王,王者之气,与他味不易相混,有君子自重之道,用辣宜猛,否则便是昏君庸主,纲纪凌迟,人人可欺,国焉有不亡之理?而甜则是后妃之味,最解辣,最怡人,如秋月春风,但用甜则尚淡,才是淑女之德,过腻之甜最令人反感,是露骨的献媚。

  曾先生说到苦与咸时,说咸最俗而苦最高,常人不可一日无咸但苦不可兼日,而且苦味要等众味散尽方才知觉,是味之隐逸者,如晚秋之菊,冬雪之梅,而咸则最易化舌,入口便觉,看似最寻常不过,但很奇怪,咸到极致反而是苦,所以寻常之中,往往有最不寻常之处。

  军官很羡慕曾先生,他感叹自己长于刀工却陷于刀工,这辈子只是个刀工的命。常常说:“刀三火五吃一生”。

  一个刀工三年就可以成形,火候的掌握五年就可以出师,但是吃东西却要用一辈子去体会,而且是必须要吃过些好东西才能当大厨,就像鉴宝古董的专家只有见过些真东西才能开眼。

  于是,他在养育儿子时,授其书法却并不督促练习,教他下棋却不鼓励晋级,传子厨艺却不准拜师,每样都是点到为止,略知一二,最后还送他了副字:君子不器。

  刀工与大厨的故事就讲到这里,下面随便聊聊。

  人有时候会被自己擅长的东西所困,器与不器是门大学问,这十年中我有时做器,被人所用,有时不器,清楚做人,磕磕碰碰的才明白了器与不器并无定论,你中有我我中有你,如水无常态,如风无定势,大家自己理解吧。

  讲上面这个故事,是为了跟大家分享下面这些心得。

  1、假如你真的要做一个电竞人,特别是幕后工作者,就不要陷入某一款游戏,这十几年来,我的很多同事都已经不在这一行里了,他们都曾深爱电竞,但是他们都太过于偏爱某一款游戏了,可是任何电竞项目都是有生命的周期的,一旦黄金时代过去,虽然固守自己的爱好从小的层面讲是“爱吾所爱”,但从大的格局上说,这些人也就随着这个项目的边缘化而边缘化了,当然离开了的说不定取向更好,但梦想也就另起一章了。

  电竞圈现在还留下的很多老人,都是懂游戏却不擅长游戏的,比如,裴乐KING、ZAX、SKY都是起于星际争霸时代,经历CS、WAR3、DOTA到现在的英雄联盟,他们都会玩,KinG还玩足球和NBA,但KinG从不沉迷深陷于任何一款游戏,这让WE(以及WE的前身lion、YollinY)在这十几年里也不会因为一个游戏的衰落而衰落。

  这就是对电子竞技的大爱,可能很多人无法理解,现在依然有很多人排斥电子竞技网络化,玩CS的看不起玩CF的,玩DOTA的看不起玩英雄联盟的,当初玩星际争霸的还看不起玩WAR3的,每到新旧电子竞技项目交替的时候都是这样,可是大家却忽视了电子竞技本身的滚滚向前。

  电子竞技项目每一次的更替都会变得更开放更成熟,这十几年,光是战队性质就从仅仅只是娱乐发展到现在的公司制俱乐部,比赛也从小网吧里走到大演唱会的场地,电子竞技在往前走,也需要大家站在大厨的角度上看这个酒席,而不是受困于刀工。

  不过有的人说我愿意做刀工,当然这也没错,我文章一开始就说了,这篇文章可能大多数人就算理解了也不会认同,因为毕竟这是一个金字塔,大厨只有一个,也并不是所有人都适合并且喜欢做大厨。

  2、假如你想做一个大厨,就继续往下看。

  首先要耐得住寂寞,注意自己的形象。

  这2个星期,因为在G联赛现场闹的沸沸扬扬的强行认妹子事件就是个反例,虽然电竞圈有些乱象是从星际时代就开始了,CS时代还有裸聊被央视爆出来的,WAR3时代并不是没有,只是圈子成熟了知道怎么保护隐私了,所以并不是说特定哪个圈子如何好,而是名利圈乱这个理由不能成为你违反行业伦理的借口。

  控制自己的欲望和脾气是对他人的尊重,年轻时犯点错没关系,懂得收敛就好。这个东西说多了得罪人,大家自己去拿捏吧。

  其次是多说多做,有人问不是“少说多做”吗?

  不对,因为这年头你不说,别人可能不知道,做错了别怕,能改,但是不说别人可能不知道,所以要会说,但是不能只说不做,因为只说不做的大多永远没什么长进。

  再者就是不懂要问,很多人拿着很好的资源进圈子,也不问也不找人合作,非要砸钱自己做一个跟别人一样的东西,资源被浪费,价格被抬高,最后还不得要领的抓瞎了一年就撤了,变成厨房里刷泡沫的洗碗工,知道的说你好心办坏事,不知道的说你在洗钱,这就得不偿失了。

  当你处于电竞这个行业,却茫然不知自己要去往何方时,不妨先问下自己的内心,洗碗工、刀工、大厨,你想做哪个。

  最后要说下《刀工和大厨》的故事出自台湾师范大学徐国能教授的著作《第九味》,此生受益良多,特此感谢。

Leave a comment

您必须 登录 后才能发表留言。

新闻资讯

电竞圈里的破事

游戏视频

刺激肾上腺

赛事回顾

亿往昔还看今朝

现场酷图

记录生活点滴

资源下载

好东西要分享

战术点评

帮您走向成功之路